HİPP markasının hikayesini anlatır mısınız?
1899 yılında kendi bebeklerinden birkaçında beslenme problemleri yaşayan ailede kalan bebeklere süt , bisküvi ve galete ununu karıştırarak mama yapmıştır. Aslında hikayenin başlangıcı ve hassasiyeti doğru orantılıdır. HİPP ailesi 1899 ‘lu yıllarda ;bir yandan Münih şehrinin Pfaffenhofen kasabasında HİPP Cafe’yi işletirken , bir yandan da tarım ve hayvancılık ile ilgilenmekteydi. İlk üretilen mama çevrede ilgi görünce 1932 de büyük çaplı fabrikasyon üretim başlamıştır. 1950 ‘li yıllara kadar üretimini bu şekilde sürdürmüş ve 1956 yılında o zamanın şartlarında organik sayılan ilk kavanoz mamasını üretmiştir. 1956’dan bu yana dünyanın en büyük organik ham madde işleyicisi konumundadır.

Organik neye denir, bir gıdanın Organik olması için hangi koşullarda yetiştirilmesi lazım?
Organik; gıdalarda, yetiştirilmesinden işlenmesine kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı bitkisel ve hayvansal üründür. Bu süreçte üretimden ambalajlanmaya kadar her aşama sıkı bir şekilde denetimlere tabi tutulur. Organik tarım ile; tarım ve hayvancılık birlikte düşünülerek yetiştirilir. Organik tarım, doğanın döngülerine saygı duymayı, enerji kaynakları ve doğal kaynaklara karşı sorumluluk gerektirir. Tarım ve hayvancılığın birlikte düşünülmesi, çiftliklerin yalnızca ürettikleri ile besleyebilecekleri sayıda hayvan bulundurdukları ve hayvanlardan elde edilen gübrenin toprağın dengesini bozmayacak şekilde gübrelemek için kullanıldığı anlamına gelir. Organik tarımın önemli diğer koşulu, genel döngüselliği sürdürmek için toprak verimliliğinin korunması ve iyileştirilmesidir. Sentetik spreyler (sentetik pestisitler) veya kolay çözünür mineral gübreler kullanılmaması da önemlidir. Bu sadece toprakları ve suları korumakla kalmaz, aynı zamanda böcekleri ve diğer faydalı organizmaları da korur. Bunun yerine, humus oluşumu, çok yıllık ürün rotasyonu ve azot seviyesini artırıcı bitkisel kaynakların kullanımı yoluyla uzun vadeli toprak verimliliği sağlanır. Organik tarım bu şekilde iklim, tür ve kaynakların korunmasına katkıda bulunur.

Doğal ve organik arasında fark nedir?
Çok özetle anlatmak gerekirse ;Doğal ve organik arasındaki fark, organik gıda üretiminin her aşamasının kontrollü ve sertifikalı oluşudur.

Organik olmayan gıdaların içeriklerinde vücut için zararlı olan hangi maddeler bulunur?
Bazı araştırmalara göre, organik gıdalar konvansiyonel muadillerine kıyasla fenolik asit gibi ikincil bitki metabolitleri, demir ve çinko gibi mikro besinler içeriğince daha yüksek seviyelerdedir. Süt ve ette daha yüksek seviyelerde omega-3 yağ asitleri bulunmuştur. Organik gıdalarda geleneksel olarak üretilen gıdalara kıyasla daha az pestisit kalıntısı bulunur.